Může se med pokazit?

Med je již po staletí považován za jeden z nejtrvanlivějších potravinářských produktů. Díky svému jedinečnému chemickému složení, obsahu jednoduchých cukrů a nízké vlhkosti se med prakticky nekazí v tradičním smyslu. Dokonce byl nalezen jedlý med v hrobkách faraonů starých několik tisíc let. Znamená to však, že je med zcela nezničitelný? Co může ovlivnit jeho kvalitu a trvanlivost?

Czytaj dalej „Kazí se med?”